Die Produktion von Pflanzen in Gewächshäusern führt zwar zu hochwertigen Lebensmitteln, gilt allgemein jedoch als sehr energieintensiv. Insbesondere unter extremer werdenden klimatischen Bedingungen sind Gewächshäuser jedoch oftmals die einzige Möglichkeit, Pflanzen mit hohen Erträgen heranzuziehen. Die sogenannte Deep Water Cultivation ist ein nachhaltigeres Verfahren, bei dem auf kosten- und energieintensive Substrate verzichtet wird. Die Pflanzen werden in Wasserbecken mit einer Nährlösung kultiviert.
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