Wissenschaft zum Nachtisch - Rückblick

Dozent: Prof. Dr. Wolfgang Büscher, Institut für Landtechnik

Worum ging es: Wiederkäuer wie Kühe haben die einzigartige Fähigkeit, aus pflanzlichen Futtermitteln ein für uns Menschen hochwertiges Eiweiß in ihren Milchdrüsen zu erzeugen. Aus der so produzierten Milch wird nicht nur Sahne und Käse hergestellt, sondern auch gerne leckere Nachtische wie Joghurt! Wie Kühe das genau machen, und welche Lebensmittel alle zu den sogenannten Milchprodukten gehören, erfahrt Ihr in dieser Vorlesung.

Nachtisch: Vanille-Quark

Inhaltsstoffe (Vanille-Quark 20% Fett i.Tr. im Milchanteil): Speisequark, Sahnejoghurt, Zubereitung mit Vanillegeschmack (Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Farbstoff Beta-Carotin, Aroma), Zucker.
Enthält Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Lactose).

(Vollständigkeit der Angaben ohne Gewähr)

Dozent: Privatdozent Dr. Ralf W. Schmitz, Institut für Archäologie und Kulturanthropologie

Worum ging es: Wir begleiten eine Gruppe von Neandertalern und erfahren, wie das Wetter in der Eiszeit so war, wie diese Steinzeitmenschen wohnten, ob sie das Feuer schon kannten, welche Werkzeuge sie herstellten, welche Tiere sie jagten, was sie gegessen haben, und hören, dass sie sogar ihre kranken Freunde liebevoll gepflegt haben.

Nachtisch: Studierendenfutter (Mix aus Nüssen und getrockneten Früchten)

Inhaltsstoffe: Rosinen, Erdnusskerne geröstet, Mandeln blanchiert, Haselnusskerne, Cashewkerne geröstet, pflanzliche Öle (Sonnenblume, Erdnuss).
Enthält Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.

(Vollständigkeit der Angaben ohne Gewähr)

Dozent: Prof. Dr. Bernd Weber, Center for Economics and Neuroscience

Worum ging es: Als Menschen treffen wir ständig Entscheidungen.  Ob es die Wahl des nächsten Essens ist, welchen Fussballverein wir mögen, mit wem wir befreundet sein möchten oder auch nicht. Unser Gehirn muss ständig verschiedene Möglichkeiten abwägen, damit wir uns entscheiden können.  Die Hirnforschung und andere Forschungsrichtungen haben Methoden zur Untersuchung von Entscheidungen entwickelt, die uns helfen, besser zu verstehen, wieso wir manche Dinge tun und andere eher nicht. In diesem Vortrag soll es darum gehen, besser zu verstehen, was in unserem Gehirn passiert, wenn wir Entscheidungen treffen.

Nachtisch: Apfel und (oder!) Schoko-Pudding

Inhaltsstoffe Apfel: Apfel
Inhaltsstoffe Schoko-Pudding: Vollmilch, Sahne, Zucker, 3,9 % Schokolade (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Vanillin), modifizierte Stärke, fettarmes Kakaopulver (2 %), Verdickungsmittel Carrageen, Aroma.
Enthält Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Lactose).

(Vollständigkeit der Angaben ohne Gewähr)